單效蒸發(fā)器原理

采用加熱的方法，使溶液不易揮發(fā)的溶液揮發(fā)，在揮發(fā)的過程中，部分溶質被去掉，剩下的溶液被濃縮。

　單效蒸發(fā)器的特點

1、加熱比較均勻，而且原料為流動式的，所以，單效蒸發(fā)器傳熱效率高且時間短。

2、物料沿管內壁向下加速加壓流動蒸發(fā)，適應粘度較大的料液蒸發(fā)濃縮。

3、由于物料在每根管內成膜狀蒸發(fā)，料液加熱時間非常短，所以特別對食品蒸發(fā)濃縮非常有利，較大的保存了食品的營養(yǎng)成份。

4、蒸發(fā)過程在真空作用下，保證了衛(wèi)生和環(huán)保的要求。

5、設備適用于發(fā)泡性物料蒸發(fā)濃縮，由于料液在加熱管內成膜狀蒸發(fā)，即形成汽液分離，同時在效體底部，料液大部份即被抽走，只有少部份料液與所有二次蒸汽進入分離器強化分離，料液整過程沒有形成太大沖擊，避免了泡沫的形成。