薄膜蒸發(fā)器的傳熱系數(shù)和蒸騰效率會(huì)在結(jié)構(gòu)和操作過程中影響設(shè)備的傳熱功能，那么其結(jié)構(gòu)是否影響液體的傳熱呢？

在使用蒸發(fā)器的過程中，料液以薄膜狀的方式沿加熱管壁移動(dòng)，進(jìn)行傳熱和蒸發(fā)。在該設(shè)備中，料液只需通過一次加熱室就能濃縮到所需的濃度，停留時(shí)間為幾秒鐘或更長。傳熱效果好，料液以膜狀方式移動(dòng)。由于料液在薄膜蒸發(fā)器中的停留時(shí)間短，蒸發(fā)速度快，適合于熱敏材料的蒸騰，裝置內(nèi)的流體活動(dòng)可以看成是由轉(zhuǎn)子刮刀弓引起的切向活動(dòng)和由重力引起的軸向活動(dòng)組成。

結(jié)構(gòu)參數(shù)對薄膜蒸發(fā)器的影響主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：粘稠液體刮刀與筒壁之間的間隙對蒸發(fā)段長度和薄膜中傳熱系數(shù)的影響會(huì)影響設(shè)備的傳熱系數(shù)，粘稠液體刮刀的數(shù)量對蒸發(fā)段長度和薄膜中傳熱系數(shù)的影響。每種原料液的蒸發(fā)段長度隨著刮板數(shù)量的增加而增加。